2021.11.22

寒さも深まり切干大根最盛期です

大根を千切りにし天日に干し、湯通しし今度は寒風に晒すことで旨味が凝縮された切干大根が出来上がります。

DSC_0266

DSC_0267

DSC_0268

DSC_0222